【摘要】摘 要:在芦荟啤酒制作过程中对芦荟汁酶解工艺进行研究,采用三因素三水平的正交试验进行考察,得到结果为:果胶酶添加量为0.04%, 温度为45℃,时间为2 h,出汁率最佳。
【关键词】
《科技资讯》 2015-09-29
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010-56259535
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